FERMÉ DU 13 AOÛT AU 4 SEPTEMBRE INCLUS

La carte du restaurant

  Chaque jour, quatre entrées, quatre plats, trois desserts et un fromage. Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché nous vous proposons : 

Les entrées 

  • Méli-mélo de chair de tourteau céleri et pommes granny smith
  • Charlotte de chèvre frais et courgettes, coulis de tomate au basilic
  • Tartare de saumon écossais mariné à l'aneth, salade de fenouil cru 
  • Foie gras maison , chutney à la figue (+3 €)
  • Cassolette de jarret de porc et escargots au rosé et pastis
  • Terrine de lapin, abricots secs et estragon, pommes gaufrettes maison 

Les plats 

  • Medaillons de lotte, pesto, tagliatelles de légumes
  • Pavé de boeuf de Salers,jpoivre de Sechuan, rattes du touquet 
  • Croustillant de thon mi-cuit, ratatouille de légumes
  • Filet de boeuf de Salers facon Rossini et ses rattes du touquet  (+ 6 € )
  • Brochette de gambas et ananas poêlées, riz à la coriandre
  • Rognon de veau, jus d'estragon,haricots verts frais  
 

Les desserts 

  • Pyramide de chocolat intense, sauce chocolat
  • Baba au rhum, crème chantilly à la passion
  • Nougat glacé, coulis de fruits exotiques 
  • Trio de crèmes brûlées
  • Carpaccio de nectarines et son sorbet abricot
  • Fromages de la ferme de Coubertin
  • Sablé aux fraises sur crème de citron 

Les menus

Semaine et week end
  • entrée+plat+dessert : 36 €
  • entrée + plat :    34 €                                                                                                                                                                
  • plat + dessert : 32 €
  • Plat :  26 €
  • Deux entrées + café/thé gourmand : 26 €

Réservations

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Merci de nous contacter par téléphone pour réserver au 01.30.52.10.00.