La Carte du restaurant

Chaque jour, 6 entrées, 6 plats, 6 desserts et un fromage.

Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose : 

Les menus

 Entrée + plat + dessert : 39 €

Entrée + plat, ou plat + dessert : 35 €

Plat :  26 €

Deux entrées + dessert ou café gourmand : 26 € (en semaine uniquement)


Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose : 

Les entrées

Tartare de saumon écossais mariné à l’orange émincé de fenouil  chutney de mangue

 Terrine de comté et artichaut et son œuf poché

 Foie gras de canard maison et son chutney à la figue  (+3€)

 Velouté de potimarron et châtaignes, tuile de parmesan

 Cassolette de pieds de cochon et escargots au rosé et pastis

Les plats

Dos de cabillaud à l’aneth et ses tagliatelles de légumes

Poêlée de gambas au combawa, riz madras exotique

Pavé de bœuf de Salers et son gratin dauphinois

Magret de canard au miel et épices, purée de patate douce

Mijoté de la chasse, garniture à l’ancienne, tagliatelles fraiches 

Les desserts

Duo de fromages de la ferme de Coubertin

Baba au rhum, crème chantilly aux fruits de la passion

Carpaccio d’ananas, sorbet mangue

Parfait glacé à la mandarine impériale, caramel d’agrumes à la cardamome

Pyramide de chocolat intense et son coulis chocolat

Trio de crèmes brulées


La carte des vins

Pour accompagner vos apéritifs et vos repas, le maître de maison vous a sélectionné quelques bons crus, des vins à découvrir et à apprécier. Tous ces vins ont été choisis pour accommoder au mieux les mets que nous vous servons, en salle ou en terrasse.

Apéritif maison champagnisé : 7 €

 

Vin au verre - de 7 à 9 €

  Chablis, Tariquet, Chinon, Moulis en Médoc

 

Les vins rouges - de 27 à 59 €

Château Haut Bergey - Pessac Léognan

Château Grand Poujaux - Moulis en Médoc

Domaine Marsanne - Saint Joseph

Domaine Delaporte - Sancerre

Domaine des Varinelles - Saumur Champigny

 

Les vins blancs - de 28 à 52 €

Domaine Michelot - Meursault

Domaine du chardonnay - Chablis 1er cru

Domaine Lecompte - Quincy

 

Les vins rosés - 27 €

Domaine de Marchandise - Côtes de Provence