Chaque jour, 6 entrées, 6 plats, 6 desserts et un fromage.
Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose :
Entrée + plat + dessert : 39 €
Entrée + plat, ou plat + dessert : 35 €
Plat : 26 €
Deux entrées + dessert ou café gourmand : 26 € (en semaine uniquement)
Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose :
Tartare de saumon écossais mariné à l’aneth, légumes croquants, pommes gaufrettes
Terrine de comté et artichaut et son œuf poché
Foie gras maison et son chutney à la figue (+3€)
Cassolette de champignons forestiers et sa tuile de parmesan
Nems de confit de canard et vermicelle de riz, sauce soja et citronnelle
Rognon de veau à la Suze, crozets savoyard
Médaillons de lotte safranée et son caviar d’aubergine
Pavé de bœuf de Salers et son gratin dauphinois
Haddock poché, beurre blanc ciboulette et sa choucroute
Marmite d’agneau, pommes vapeur et petits légumes
Duo de fromages de la ferme de Coubertin
Baba au rhum, crème chantilly aux fruits de la passion
Crumble de pommes et raisins secs
Parfait glacé aux amarettis et amaretto, caramel d’agrumes
Pyramide de chocolat intense et son coulis chocolat
Trio de crèmes brulées
Pour accompagner vos apéritifs et vos repas, le maître de maison vous a sélectionné quelques bons crus, des vins à découvrir et à apprécier. Tous ces vins ont été choisis pour accommoder au mieux les mets que nous vous servons, en salle ou en terrasse.
Apéritif maison champagnisé : 7 €
Vin au verre - de 7 à 9 €
Chablis, Tariquet, Chinon, Moulis en Médoc
Les vins rouges - de 27 à 59 €
Château Haut Bergey - Pessac Léognan
Château Grand Poujaux - Moulis en Médoc
Domaine Marsanne - Saint Joseph
Domaine Delaporte - Sancerre
Domaine des Varinelles - Saumur Champigny
Les vins blancs - de 28 à 52 €
Domaine Michelot - Meursault
Domaine du chardonnay - Chablis 1er cru
Domaine Lecompte - Quincy
Les vins rosés - 27 €
Domaine de Marchandise - Côtes de Provence