La Carte du restaurant

Chaque jour, 6 entrées, 6 plats, 6 desserts et un fromage.

Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose : 

Les menus

 Entrée + plat + dessert : 38 €

Entrée + plat, ou plat + dessert : 34 €

Plat :  26 €

Deux entrées + dessert ou café gourmand : 26 € (en semaine uniquement)


Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose : 

Les entrées

Velouté de potimarron et châtaigne et sa tuile de parmesan

 Tartare de saumon écossais mariné à l’orange, salade de fenouil

 Craquant de gambas et coriandre, sauce aigre douce

 Reblochon pané et jambon Serrano

 Œuf en meurette, lardons et champignons

 Foie gras maison,  chutney de figues (+3 €)

Les plats

Rognon de veau entier, moutarde violette, purée de panais

 Pavé de bœuf de Salers, jus d’estragon, et son gratin dauphinois

 Noix de saint Jacques poêlées, sauce combawa, compotée d’endives caramélisées (+4 €) 

 Dos de cabillaud et son risotto aux petits légumes 

 Magret de canard, miel et épices douces et sa purée de patate douce

 Mijoté de la chasse à l’ancienne, tagliatelles fraîches 

Les desserts

Duo de fromages de la ferme de Coubertin

 Carpaccio d’ananas frais et sorbet mangue

 Moelleux au chocolat, crème anglaise

 Nougat glacé maison, coulis fruits rouges

 Crêpes façon Suzette

 Trio de crèmes brûlées

 Crumble de poires aux noisettes torréfies  


La carte des vins

Pour accompagner vos apéritifs et vos repas, le maître de maison vous a sélectionné quelques bons crus, des vins à découvrir et à apprécier. Tous ces vins ont été choisis pour accommoder au mieux les mets que nous vous servons, en salle ou en terrasse.

Apéritif maison champagnisé : 7 €

 

Vin au verre - de 7 à 9 €

  Chablis, Tariquet, Chinon, Moulis en Médoc

 

Les vins rouges - de 27 à 59 €

Château Haut Bergey - Pessac Léognan

Château Grand Poujaux - Moulis en Médoc

Domaine Marsanne - Saint Joseph

Domaine Delaporte - Sancerre

Domaine des Varinelles - Saumur Champigny

 

Les vins blancs - de 28 à 52 €

Domaine Michelot - Meursault

Domaine du chardonnay - Chablis 1er cru

Domaine Lecompte - Quincy

 

Les vins rosés - 27 €

Domaine de Marchandise - Côtes de Provence