La Carte du restaurant

Chaque jour, 6 entrées, 6 plats, 6 desserts et un fromage.

Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose : 

Les menus

 Entrée + plat + dessert : 38 €

Entrée + plat, ou plat + dessert : 34 €

Plat :  26 €

Deux entrées + dessert ou café gourmand : 26 € (en semaine uniquement)


Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose : 

Les entrées

Nems de confit de canard, sauce aigre douce

 Saumon écossais mariné aux baies de genièvre, délice de poires et roquefort 

 Velouté de potimarron et châtaignes et sa tuile de parmesan 

 Dariole de crevettes et petits légumes, fumet de crustacés

 Persillé de queue de bœuf, pommes gaufrettes maison

 Foie gras maison,  chutney à la mangue (+3 €)

Les plats

Canon d’agneau, jus au thym, purée de patate douce

 Pavé de bœuf de Salers, jus d’estragon, et son gratin dauphinois  

 Saint jacques poêlées, sauce combawa, endives caramélisées (+4€)

 Médaillons de lotte, sauce piment doux, fondu de poireaux et raisins secs

Tête de veau, sauce ravigotte

 Filet de bœuf de Salers, façon Rossini (+6€)

Les desserts

Duo de fromages de la ferme de Coubertin

 Carpaccio d’ananas et son sorbet mangue

 Moelleux au chocolat, crème anglaise

 Nougat glacé maison, caramel d’agrumes

 Crêpes façon Suzette

 Trio de crèmes brûlées

Crumble de pommes


La carte des vins

Pour accompagner vos apéritifs et vos repas, le maître de maison vous a sélectionné quelques bons crus, des vins à découvrir et à apprécier. Tous ces vins ont été choisis pour accommoder au mieux les mets que nous vous servons, en salle ou en terrasse.

Apéritif maison champagnisé : 7 €

 

Vin au verre - de 7 à 9 €

  Chablis, Tariquet, Chinon, Monthélie

 

Les vins rouges - de 27 à 59 €

Château Haut Bergey - Pessac Léognan

Château Grand Poujaux - Moulis en Médoc

Domaine Marsanne - Saint Joseph

Domaine Delaporte - Sancerre

Domaine des Varinelles - Saumur Champigny

 

Les vins blancs - de 28 à 52 €

Domaine Michelot - Meursault

Domaine du chardonnay - Chablis 1er cru

Domaine Lecompte - Quincy

 

Les vins rosés - 27 €

Domaine de Marchandise - Côtes de Provence