La Carte du restaurant

Chaque jour, 6 entrées, 6 plats, 6 desserts et un fromage.

Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose : 

Les menus

 Entrée + plat + dessert : 42 €

Entrée + plat, ou plat + dessert : 38 €

Plat :  29 €

Café gourmand : 6 €

Menu express (en semaine) : 2 entrées + dessert ou café gourmand : 29 €


Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose : 

Les entrées

Gravlax de saumon écossais mariné à l’aneth

 Feuilleté de courgettes et tomates confites au chèvre rôti

 Foie gras de canard maison et son chutney à la mangue (+3€)

 Cassolette de coques et moules à la coriandre, sauce crustacé

 Caviar d'aubergines au piment d'Espelette et sa tartine aux légumes confits

Les plats

Dos de cabillaud, tagliatelles de légumes, sauce vierge

Poêlée de gambas, sauce seychelloise, riz madras exotique

Pavé de bœuf de Salers et ses rattes rôties à la fleur de sel

Magret de canard aux brisures de framboise, purée pomme de terre et épinard

Thon mi-cuit en croute d’épices, tapenade et ratatouille de légumes

Les desserts

Duo de fromages de la ferme de Coubertin

 Baba au rhum, crème chantilly aux fruits de la passion

 Sablé aux fraises sur crème de citron, coulis fruits rouges

 Nougat glacé et son coulis abricot

 Pyramide de chocolat intense et son coulis chocolat

 Trio de crèmes brûlées


La carte des vins

Pour accompagner vos apéritifs et vos repas, le maître de maison a sélectionné pour vous quelques bons crus, des vins à découvrir et à apprécier. Tous ces vins ont été choisis pour accommoder au mieux les mets que nous vous servons, en salle ou en terrasse.

Apéritif maison champagnisé : 7 €

 

Vin au verre - de 7 à 9 €

  Chablis, Tariquet, Chinon, Moulis en Médoc

 

Les vins rouges - de 27 à 59 €

Château Haut Bergey - Pessac Léognan

Château Grand Poujaux - Moulis en Médoc

Domaine Marsanne - Saint Joseph

Domaine Delaporte - Sancerre

Domaine des Varinelles - Saumur Champigny

 

Les vins blancs - de 28 à 52 €

Domaine Michelot - Meursault

Domaine du chardonnay - Chablis 1er cru

Domaine Lecompte - Quincy

 

Les vins rosés - 27 €

Domaine de Marchandise - Côtes de Provence



vente à emporter

Foie gras maison 120 €/kg (sur commande)

 Tous les vins (50% du prix de la carte)