Chaque jour, 6 entrées, 6 plats, 6 desserts et un fromage.
Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose :
Entrée + plat + dessert : 42 €
Entrée + plat, ou plat + dessert : 36 €
Plat : 28 €
Café gourmand : 6 €
Menu express (en semaine) : 2 entrées + dessert ou café gourmand : 29 €
Tartare de saumon écossais mariné à l’aneth, salade de concombres
Charlotte de chèvre frais et courgettes, coulis de tomate au basilic
Foie gras de canard maison et son chutney à la figue (+3€)
Marbré de lapin, estragon, abricots, en gelée, pommes gaufrettes maison
Asperges blanches poêlées, olives noires, parmesan et anis vert
Dos de cabillaud, sauce piment doux, tagliatelles de légumes
Poêlée de gambas, curry et lait de coco, riz trois saveurs aux fruits exotiques (+4€)
Pavé de bœuf de Salers au romarin et ses rattes rôties à la fleur de sel et thym
Magret de canard aux brisures de framboises, purée de pomme de terre et épinards
Rognon de veau entier à la Suze et ses crozets savoyards
Duo de fromages de la ferme de Coubertin
Baba au rhum, crème chantilly aux fruits de la passion
Sablé aux fraises sur crème de citron, coulis fruits rouges
Nougat glacé maison et son coulis abricot
Pyramide de chocolat intense et sa sauce chocolat
Trio de crèmes brulées
Pour accompagner vos apéritifs et vos repas, le maître de maison a sélectionné pour vous quelques bons crus, des vins à découvrir et à apprécier. Tous ces vins ont été choisis pour accommoder au mieux les mets que nous vous servons, en salle ou en terrasse.
Apéritif maison champagnisé : 7 €
Vin au verre - de 7 à 9 €
Chablis, Tariquet, Chinon, Moulis en Médoc
Les vins rouges - de 27 à 59 €
Château Haut Bergey - Pessac Léognan
Château Grand Poujaux - Moulis en Médoc
Domaine Marsanne - Saint Joseph
Domaine Delaporte - Sancerre
Domaine des Varinelles - Saumur Champigny
Les vins blancs - de 28 à 52 €
Domaine Michelot - Meursault
Domaine du chardonnay - Chablis 1er cru
Domaine Lecompte - Quincy
Les vins rosés - 27 €
Domaine de Marchandise - Côtes de Provence
Foie gras maison 120 €/kg (sur commande)
Tous les vins (50 % du prix de la carte)