La Carte du restaurant

Chaque jour, 6 entrées, 6 plats, 6 desserts et un fromage.

Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose : 

Les menus

 Entrée + plat + dessert : 42 €

Entrée + plat, ou plat + dessert : 36 €

Plat :  28 €

Café gourmand : 6 €

Menu express (en semaine) : 2 entrées + dessert ou café gourmand : 29 €


Les entrées

Tartare de saumon écossais mariné à l’aneth, salade de concombres

Charlotte de chèvre frais et courgettes, coulis de tomate au basilic

Foie gras de canard maison et son chutney à la figue (+3€)

Marbré de lapin, estragon, abricots, en gelée, pommes gaufrettes maison

Asperges blanches poêlées, olives noires, parmesan et anis vert

Les plats

Dos de cabillaud, sauce piment doux, tagliatelles de légumes

Poêlée de gambas, curry et lait de coco, riz trois saveurs aux fruits exotiques (+4€)

Pavé de bœuf de Salers au romarin et ses rattes rôties à la fleur de sel et thym

Magret de canard aux brisures de framboises, purée de pomme de terre et épinards

Rognon de veau entier à la Suze et ses crozets savoyards 

Les desserts

Duo de fromages de la ferme de Coubertin

Baba au rhum, crème chantilly aux fruits de la passion

Sablé aux fraises sur crème de citron, coulis fruits rouges

Nougat glacé maison et son coulis abricot

Pyramide de chocolat intense et sa sauce chocolat

Trio de crèmes brulées


La carte des vins

Pour accompagner vos apéritifs et vos repas, le maître de maison a sélectionné pour vous quelques bons crus, des vins à découvrir et à apprécier. Tous ces vins ont été choisis pour accommoder au mieux les mets que nous vous servons, en salle ou en terrasse.

Apéritif maison champagnisé : 7 €

 

Vin au verre - de 7 à 9 €

  Chablis, Tariquet, Chinon, Moulis en Médoc

 

Les vins rouges - de 27 à 59 €

Château Haut Bergey - Pessac Léognan

Château Grand Poujaux - Moulis en Médoc

Domaine Marsanne - Saint Joseph

Domaine Delaporte - Sancerre

Domaine des Varinelles - Saumur Champigny

 

Les vins blancs - de 28 à 52 €

Domaine Michelot - Meursault

Domaine du chardonnay - Chablis 1er cru

Domaine Lecompte - Quincy

 

Les vins rosés - 27 €

Domaine de Marchandise - Côtes de Provence



vente à emporter

Foie gras maison 120 €/kg (sur commande)

 Tous les vins (50 % du prix de la carte)