La Carte du restaurant

Chaque jour, 6 entrées, 6 plats, 6 desserts et un fromage.

Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose : 

Les menus

 Entrée + plat + dessert : 38 €

Entrée + plat, ou plat + dessert : 34 €

Plat :  26 €

Deux entrées + dessert ou café gourmand : 26 € (en semaine uniquement)


Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose : 

Les entrées

Poêlée de champignons du moment, tuile de parmesan

 Tartare de saumon écossais mariné à l’aneth, pommes gaufrette maison

Cassolette de coques et moules, sauce crustacé et coriandre

Paupiettes d’aubergine, ricotta et mozzarella, tomate et olives noires

Œuf en meurette, lardons et champignons

Foie gras maison,  chutney à la mangue (+3 €)

Les plats

Souris d’agneau confite, graines de couscous aux piquillos

 Pavé de bœuf de Salers, jus d’estragon, et son gratin dauphinois

Gambas poêlées, sauce seychelloise, risotto aux petits légumes 

Dos de cabillaud et sa brunoise de légumes aux citrons confits

Magret de canard, miel et épices douces et sa purée de patate douce

Sauté de veau à l’orange, tagliatelles fraîches 

Les desserts

Duo de fromages de la ferme de Coubertin

 Carpaccio d’ananas frais et sorbet mangue

 Marquise au chocolat noir, sauce arabica

 Parfait glacé à l’amaretto et amarettis, coulis fraise

 Baba au rhum, crème chantilly aux fruits de la passion

 Trio de crèmes brûlées

 Figues rôties et sa glace vanille


La carte des vins

Pour accompagner vos apéritifs et vos repas, le maître de maison vous a sélectionné quelques bons crus, des vins à découvrir et à apprécier. Tous ces vins ont été choisis pour accommoder au mieux les mets que nous vous servons, en salle ou en terrasse.

Apéritif maison champagnisé : 7 €

 

Vin au verre - de 7 à 9 €

  Chablis, Tariquet, Chinon, Monthélie

 

Les vins rouges - de 27 à 59 €

Château Haut Bergey - Pessac Léognan

Château Grand Poujaux - Moulis en Médoc

Domaine Marsanne - Saint Joseph

Domaine Delaporte - Sancerre

Domaine des Varinelles - Saumur Champigny

 

Les vins blancs - de 28 à 52 €

Domaine Michelot - Meursault

Domaine du chardonnay - Chablis 1er cru

Domaine Lecompte - Quincy

 

Les vins rosés - 27 €

Domaine de Marchandise - Côtes de Provence