La Carte du restaurant

Chaque jour, 6 entrées, 6 plats, 6 desserts et un fromage.

Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose : 

Les menus

 Entrée + plat + dessert : 39 €

Entrée + plat, ou plat + dessert : 35 €

Plat :  26 €

Deux entrées + dessert ou café gourmand : 26 € (en semaine uniquement)


Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose : 

Les entrées

Gravlax de saumon écossais mariné à l’aneth

Feuilleté de courgettes et tomates confites au chèvre rôti

Foie gras de canard maison et son chutney à la figue  (+3€)

Cassolette de coques et moules et coriandre, sauce crustacé

Terrine de joue de bœuf aux petits légumes, pommes gaufrette maison

Les plats

Dos de cabillaud, tagliatelles de légumes, sauce piment doux

Poêlée de Saint Jacques au combawa, riz madras exotique (+4€)

Pavé de bœuf de Salers et ses rattes rôties à la fleur de sel

Gigolette de lapin farci aux champignons, purée pomme de terre et épinard

Rognon de veau entier à la Suze et ses crozets savoyards

Les desserts

Duo de fromages de la ferme de Coubertin

Baba au rhum, crème chantilly aux fruits de la passion

Carpaccio d’ananas, sorbet mangue

Parfait glacé à la verveine, coulis fruits rouges

Pyramide de chocolat intense et son coulis chocolat

Trio de crèmes brulées


La carte des vins

Pour accompagner vos apéritifs et vos repas, le maître de maison vous a sélectionné quelques bons crus, des vins à découvrir et à apprécier. Tous ces vins ont été choisis pour accommoder au mieux les mets que nous vous servons, en salle ou en terrasse.

Apéritif maison champagnisé : 7 €

 

Vin au verre - de 7 à 9 €

  Chablis, Tariquet, Chinon, Moulis en Médoc

 

Les vins rouges - de 27 à 59 €

Château Haut Bergey - Pessac Léognan

Château Grand Poujaux - Moulis en Médoc

Domaine Marsanne - Saint Joseph

Domaine Delaporte - Sancerre

Domaine des Varinelles - Saumur Champigny

 

Les vins blancs - de 28 à 52 €

Domaine Michelot - Meursault

Domaine du chardonnay - Chablis 1er cru

Domaine Lecompte - Quincy

 

Les vins rosés - 27 €

Domaine de Marchandise - Côtes de Provence