La Carte du restaurant

Chaque jour, 6 entrées, 6 plats, 6 desserts et un fromage.

Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose : 

Les menus

 Entrée + plat + dessert : 39 €

Entrée + plat, ou plat + dessert : 35 €

Plat :  26 €

Deux entrées + dessert ou café gourmand : 26 € (en semaine uniquement)


Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose : 

Les entrées

 Tartare de saumon écossais mariné à l’orange, salade de concombre

 Charlotte de chèvre frais et courgettes, coulis de tomate au basilic

 Foie gras maison et son chutney à la figue  (+3€)

 Marbré de lapin en gelée, abricots et estragon, pommes gaufrettes maison

 Craquant de gambas et coriandre, sauce aigre douce

Les plats

Rognon de veau à la Suze, crozets savoyard

 Médaillons de lotte, tombée de courgettes aux citrons confits

 Pavé de bœuf de Salers et ses rattes sautées à la fleur de sel et thym

 Thon mi- cuit en croute d’épices, tapenade et ratatouille de légumes

 Magret de canard, brisures de framboise, purée de pomme de terre et épinard

Les desserts

Duo de fromages de la ferme de Coubertin

 Baba au rhum, crème chantilly aux fruits de la passion

 Sablé aux fraises sur crème de citron

 Nougat glacé maison, coulis abricot

 Pyramide de chocolat intense et son coulis chocolat

 Trio de crèmes brûlées


La carte des vins

Pour accompagner vos apéritifs et vos repas, le maître de maison vous a sélectionné quelques bons crus, des vins à découvrir et à apprécier. Tous ces vins ont été choisis pour accommoder au mieux les mets que nous vous servons, en salle ou en terrasse.

Apéritif maison champagnisé : 7 €

 

Vin au verre - de 7 à 9 €

  Chablis, Tariquet, Chinon, Moulis en Médoc

 

Les vins rouges - de 27 à 59 €

Château Haut Bergey - Pessac Léognan

Château Grand Poujaux - Moulis en Médoc

Domaine Marsanne - Saint Joseph

Domaine Delaporte - Sancerre

Domaine des Varinelles - Saumur Champigny

 

Les vins blancs - de 28 à 52 €

Domaine Michelot - Meursault

Domaine du chardonnay - Chablis 1er cru

Domaine Lecompte - Quincy

 

Les vins rosés - 27 €

Domaine de Marchandise - Côtes de Provence