Chaque jour, 6 entrées, 6 plats, 6 desserts et un fromage.
Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose :
Entrée + plat + dessert : 42 €
Entrée + plat, ou plat + dessert : 36 €
Plat : 28 €
Café gourmand : 6 €
Menu express (en semaine) : 2 entrées + dessert ou café gourmand : 29 €
Cassolette de coques, moules et petits légumes, sauce crustacé et coriandre
Marbré de lapin, estragon et abricots secs, pommes gaufrettes maison
Tartare de saumon écossais mariné à l’aneth, salade de concombres
Charlotte de chèvre frais et courgettes, coulis de tomate au basilic
Foie gras de canard maison et son chutney à la figue (+3€)
Dos de cabillaud, sauce vierge, tagliatelles de légumes
Poêlée de gambas, curry et lait de coco, riz trois saveurs aux fruits exotiques (+4€)
Pavé de bœuf de Salers au romarin et ses rattes rôties à la fleur de sel et thym
Magret de canard aux brisures de framboises, purée de pomme de terre et épinards
Thon mi- cuit, tapenade, sauce soja citronnelle et gingembre, salade de haricots verts
Duo de fromages de la ferme de Coubertin
Baba au rhum, crème chantilly aux fruits de la passion
Carpaccio de nectarine, glace vanille
Parfait glacé à la pastille vichy et son coulis fruits rouges
Pyramide de chocolat intense et sa sauce chocolat
Trio de crèmes brulées
Pour accompagner vos apéritifs et vos repas, le maître de maison a sélectionné pour vous quelques bons crus, des vins à découvrir et à apprécier. Tous ces vins ont été choisis pour accommoder au mieux les mets que nous vous servons, en salle ou en terrasse.
Apéritif maison champagnisé : 7 €
Vin au verre - de 7 à 9 €
Chablis, Tariquet, Chinon, Moulis en Médoc
Les vins rouges - de 27 à 59 €
Château Haut Bergey - Pessac Léognan
Château Grand Poujaux - Moulis en Médoc
Domaine Marsanne - Saint Joseph
Domaine Delaporte - Sancerre
Domaine des Varinelles - Saumur Champigny
Les vins blancs - de 28 à 52 €
Domaine Michelot - Meursault
Domaine du chardonnay - Chablis 1er cru
Domaine Lecompte - Quincy
Les vins rosés - 27 €
Domaine de Marchandise - Côtes de Provence
Foie gras maison 120 €/kg (sur commande)
Tous les vins (50 % du prix de la carte)