La Carte du restaurant

Chaque jour, 6 entrées, 6 plats, 6 desserts et un fromage.

Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose : 

Les menus

 Entrée + plat + dessert : 38 €

Entrée + plat, ou plat + dessert : 34 €

Plat :  26 €

Deux entrées + dessert ou café gourmand : 26 € (en semaine uniquement)


Des produits toujours frais, pris le matin au marché. En fonction de l'offre du marché, le Chef propose : 

Les entrées

Timbale de pieds de cochon et escargots au rosé et pastis

Saumon écossais mariné à l'orange, julienne de légumes croquants

Velouté de potimarron et châtaignes

Cassolette de coques et moules, sauce crustacé et coriandre

Duo de reblochon et jambon Serrano, mesclun de salade

Foie gras maison, chutney à la mangue (+ 3 €)

Les plats

Magret de canard miel et épices, purée de patate douce

Pavé de boeuf de Salers, moutarde violette et son gratin dauphinois

Saint Jacques poêlées, sauce combawa, endives caramélisées (+ 4 €)

Dos de cabillaud, sauce piment doux, riz 3 saveurs aux herbes

Mijoté de la chasse à l'ancienne, tagliatelles fraîches

Filet de boeuf de Salers, façon Rossini (+ 6 € )

Les desserts

Duo de fromage de la ferme de Coubertin

Carpaccio d'ananas et son sorbet mangue

Marquise de chocolat, coulis de fruits rouges

Parfait glacé à la mandarine impériale, caramel d'agrumes

Baba au rhum, crème chantilly au fruit de la passion

Trio de crèmes brûlées 

Gratin de poires parfumé à la cardamone


La carte des vins

Pour accompagner vos apéritifs et vos repas, le maître de maison vous a sélectionné quelques bons crus, des vins à découvrir et à apprécier. Tous ces vins ont été choisis pour accommoder au mieux les mets que nous vous servons, en salle ou en terrasse.

Apéritif maison champagnisé : 7 €

 

Vin au verre - de 7 à 9 €

  Chablis, Tariquet, Chinon, Monthélie

 

Les vins rouges - de 27 à 59 €

Château Haut Bergey - Pessac Léognan

Château Grand Poujaux - Moulis en Médoc

Domaine Marsanne - Saint Joseph

Domaine Delaporte - Sancerre

Domaine des Varinelles - Saumur Champigny

 

Les vins blancs - de 28 à 52 €

Domaine Michelot - Meursault

Domaine du chardonnay - Chablis 1er cru

Domaine Lecompte - Quincy

 

Les vins rosés - 27 €

Domaine de Marchandise - Côtes de Provence